首页>专题专栏>第九届(2015)杭州文化创意产业博览会
两岸创意民宿高峰论坛 引爆都市人的乡愁
都市快报 2015-10-16

15日上午,check in 另一种生活,情怀与理性两岸创意民宿高峰论坛在白马湖国际会展中心举行。

都市人的乡愁被引爆,可以容纳300人的论坛大厅来了全国各地近400位民宿主人、设计师、投资人、政府相关部门工作人员。有不少参会者站着听了3个多小时。

此次论坛由两岸企业家峰会文化创意产业合作推进小组主办,杭州日报报业集团承办。

台湾暨南国际大学观餐系教授、台湾乡村旅游协会荣誉理事长郑健雄、浙江隐居集团董事长黄严、台湾民宿协会秘书长李青松、宛若故里创始人金杜,分别作了主旨演讲。

省农办经济发展处处长、民宿专家楼晓云在对话沙龙中对创意民宿经营管理中的痛点问题进行了点评。

演讲者说

郑健雄:为商业型民宿重新找个家

对台湾而言,民宿的兴起是许多城市人向往乡村生活的圆梦,是追求生活品质的集体行动。

台湾民宿建筑的打造,是许多民宿主人筑梦、寻梦、圆梦的具体行动,从选址、建筑设计、施工、室内设计、经营管理,都是民宿主人一手包办,而非假手设计师、建筑师、顾问公司。

历经几十年的发展,台湾许多民宿经营已经二代接班,象征着一种生活方式的传承、一种世代交替。

郑健雄在演讲中分析了民宿业态发展的特点和趋势:民宿成为一种流行、风潮的同时,就会面临合法化的问题,谁可以盖民宿?哪些地方可以盖民宿?民宿可以盖成什么面貌?民宿可以有几个房间、几张床?民宿要不要缴税等问题,将会一一浮现。

从早期的民家型、山村型民宿,民宿发展至今,已成为一种投资方式,成为名副其实的商业行为。也许,大家该为这种商业型民宿,重新找个家,让它们有一个新的产业定位和法律归属。

黄严:乡村应该有它本来的样子

一手创建的“隐居西湖”别墅酒店,隐匿于杭州西湖群山中的秘境,黄严在演讲中表示,乡村应该有它本来的样子,土地平旷,屋舍俨然,有良田美池桑竹之属。阡陌交通,鸡犬相闻……

因此,她提出“乡宿”理念,隐居范的乡建模式,除了希望能圆所有人的儿时旧梦,还希望能尽到聚合乡间要素,造福一方乡邻的绵薄之力。比如要建隐居图书馆,乡村Wi-Fi小广场,所在地特色手艺人工作室、本村宗族小祠堂,并与当地共建农家乐服务中心……

“乡宿”一定是景致优美、文化底蕴深厚、有极强的故事性、各种交通工具均可通达;三两幢老宅或民居可长期使用。

江浙沪市场为民宿发展提供了地利人和。民宿,可以在城市里,在深山中,在海边,在田中,最重要的,它应该在一个人的心里……

李青松:好的民宿就像其主人  各有其独特的气质风骨

台湾民宿协会秘书长李青松说,民宿是有别于一般旅馆的住宿体验,它能提供日常生活以外的休闲活动体验,“家外之家,人情味浓。”

在他看来,今天的大陆,有着让台湾民宿业者羡慕不已的可开发旅游资源、政府部门的扶持,以及巨大的市场空间——在这样的机运之下,大陆很多省市民宿的发展,甚至说高速发展都将是指日可待的事。

大陆民宿怎么做?他首先想表达的是,切勿重建设而轻维护——因为长远的经营与可持续的发展,才是最难的。

至于一个民宿的核心价值,他认为灵魂在于主人,好的民宿就像其主人,有其独特的气质风骨,这是难以被模仿和替代的。那些把传统旅馆业的规模化经营思路和强调统一标准的管理风格,套用在民宿产业上,不见得合适。

在他看来,在特色民宿里,可以找到古迹的尊严,能与旧时光相遇,在这里还能爱上土地,并能体验到在乡间学到的事。

比如,城市餐桌上的一盘青菜,它到底是怎么来的;能有夜钓这样的体验……这些可以让大家从快餐的节奏里慢下来,感受到原来食物与餐桌的距离可以这么近——因为住在民宿,能吃到清晨从田间采摘的有机蔬果,或大海中捕捞的新鲜渔获,这是幸福的事。

金杜:走过大山大海 终将抵达故里

金杜把自己称为民宿行业跨界实验者,从事媒体十多年,突然选择创业做民宿,在云南建立了“宛若故里”,只因一个很随性的想法——追求真善美。

她把“在中国最美的12个地方,建设12个美宿”,视为自己一个小小的乌托邦梦想。

她说,睡在哪里,都是睡在梦里;走在哪里,都是走在逐渐沦陷的故里。不管你是70后、80后、90后,不管时代的幕布多么波澜壮阔,回不去的故乡是我们这几代人共同的宿命。

无论是文青还是什么,决定你是否能走下去的不是你的身份标签,而是你的行动力、能力还有心态是否匹配得上你的理想和热爱。

她也承认, 想开民宿,与开民宿是两回事,前者很文艺,后者很苦逼,当然,想投资美好生活,就要对暴利心存一丝恐惧。

参会者说 

浙江大学旅游研究所副所长周永广:

这次两岸交流,明显可以看出台湾民宿与大陆民宿是不一样的。两者之间的不同,将来会怎么演变等问题,都很值得探讨。

台湾民宿大多用的是自己家的房子,也会有很多农作等亲近生态的活动。这是低成本,考虑持久性,也有吸引力的运作方式。但大陆普遍存在的是租用老房子经营的客栈民宿,相比更偏商业化。

民宿爱好者陈先生:

不想让自己的民宿太商业化,也希望找个房租不高的地方,在一定的盈利空间内,能实现一些情怀,也能为这个“家”亲自换个灯泡,为客人烧个菜。陈先生也提醒,租用老房子时,也要看看楼梯的宽度、消防等方面是否符合合法经营要求,否则都是白忙一场。

对话沙龙

创意民宿经营管理中的痛点问题

省农办经济发展处处长、民宿专家楼晓云:民宿的关键不是硬件、装修,而是服务,现在很多村庄人口很少,可布局的产业很少,民宿是可以成为点燃农村产业发展的火种。

德清旅委副主任、洋家乐发展模式专家杨国亮:要做民宿必须先想清楚自己的定位,是不是真的喜欢民宿、可投资的钱够不够,曾经有人把德清一家比较火的民宿的施工队、材料、泥土搬到另一个地方直接复制,这么做注定是失败的。

台湾隐竹别院民宿主人




 
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